Comment Faire Une Sauce Pour Nems Sans Nuoc Mam

Dimanche, nous étions une bonne vingtaine pour fêter les 10 ans de notre p'tit bonhomme avec la famille et les amis. J'ai pas mal hésité sur le repas à faire et j'ai eu envie de proposer united nations bobun à assembler.

J'ai disposé sur la table tous les éléments suivants et chacun a préparé son assiette : nouilles de riz, concombre émincé, carottes râpées, coriandre, nems au poulet, brochettes de poulet grillées à la plancha, cacahuètes, oignons grillés et sauce nems.

J'ai trouvé fifty'idée super pour faire découvrir ce plat que j'adore, mais cela représentait quand même pas mal de boulot en amont, surtout que je suis nulle pour évaluer les proportions, car j'ai multiplié celles de ma recette classique, mais quand on est nombreux et qu'on mange un apéro avant ce n'est pas les mêmes proportions qu'un plat "unique"

On va manger pas mal de crudités pendant quelques jours, heureusement que j'ai mes boîtes et ma auto sous vide Exist Save pour tout protéger ! Mais c'est bien pratique pour la intermission déjeuner rapide sur la terrasse.

Côté nems et viande j'avais compté deux nems par personne et 1/2 blanc de poulet en brochette, là je ne me suis pas trop mal débrouillée, il me restait juste quelques nems mais j'avais pris un gros paquet de 50 nems chez Eurasie donc il y en avait un peu trop. La recette des brochettes sera publiée dans la semaine car la marinade était top !

Pour accompagner le Bobun, il faut une quantité généreuse de sauce pour nems. Habituellement je l'achète en bouteille, mais là nous étions nombreux alors je m'en suis chargée, c'est vraiment tout simple à faire.

Avec ses proportions vous avez un litre de sauce Nems. Elle se conserve pendant i mois au réfrigérateur, il faut cependant mettre les carottes au dernier moment et la conserver dans une bouteille au réfrigérateur.

Comment faire la sauce cascade les nems ?

Temps de préparation

ii minutes

Temps de cuisson

v minutes

Ingrédients

i verre de Nuoc Human
1 verre de sucre en poudre
1 verre de vinaigre de riz
3 verres d'eau
2 gousses d'ail
Piment

Instructions

Cascade cette recette, utiliser un verre à mesurer de 25 cl.
Verser l'eau, le nuoc man, le vinaigre et le sucre dans une casserole. Porter le tout à ébullition, arrêter la cuisson.
Ajouter fifty'ail finement râpé à l'aide d'une râpe microplane, ou haché au couteau.
Ajouter un peu de piment frais émincé, je n'en avais pas j'ai ajouté i/four de cuillère à café de Piment d'Espelette.
Laisser refroidir.
Au moment de servir, ajouter une pincée de carottes râpées dans la sauce.

Tags: Sauce NemsSauce Bo Bun